Die Arbeit von Sam Van Ayken hat nichts mit Genmanipulation zu tun. Er betreibt die zucht und Veredlung von Obst-Bäumen auf ganz traditionelle Art und Weise, indem er die Äste oder Triebe des einen Baums an den anderen bringt. Die beiden Seiten wachsen in der Regel zusammen. So werden schon seit Jahrhunderten neue Apfel- und Birnen-Sorten kreiert. Van Ayken nutzt viele alte Obst-Sorten und hat es mittlerweile geschafft 40 verschiedene Früchte an nur einem seiner "Baum-Hybriden" ernten zu können. Ziemlich abgefahren und spannend.