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Die Tiefbunker in Clapham / London waren über 70 Jahre stillgelegt, bis Richard Ballard und Steven Dring sie für ihre Idee einer unterirdischen Farm entdeckten. Ihr Unternehmen heisst "Growing Underground" und es werden überwiegend Küchenkräuter und Salate angebaut. In dem geschlossenen Kreislauf der Bunker wird nachhaltig und Pestizid-frei gearbeitet. Durch das kontrollierte Klima und die Bauweise in Regalen wird außerdem 70% Wasser gespart. Beleuchtet wird Strom-sparend mit LED Lampen und die Erzeugnisse werden nur lokal ausgeliefert, auch das finde ich ziemlich sympathisch. Alles ins allem ein großartiges Projekt.

Weil ich selber gern am Herd mit Pfannen und Töpfen hantiere, habe ich mich über die Mail der Jungs und Mädels hinter Gewürzkampagne sehr gefreut und finde die kleine Firma der Jung-Unternehmer aus Berlin sehr sympathisch. Gewürzkampagne sucht die besten Gewürze aus und importiert direkt vom Produzenten / Bauern. Zum Beispiel eine seltene Paprika-Sorte von Mallorca oder auch Salz von der französischen Atlantikküste. Alles biologisch angebaut und dank des direkten Weges trotzdem günstiger als die üblichen Verdächtigen in den mittelmäßig sortierten Regalen der Supermärkte. Im Blog der Gewürzkampagne gibt es neben Rezept-Ideen auch einen Einblick in den Gewürzanbau und hinter die Kulissen der Firma. Gewuerzkampagne3