Das Zeit Magazin hat kürzlich einen Aufruf an seine Leiser gestartet. Gesucht waren Bäcker, die noch selber backen. Das ist mittlerweile eine Rarität, selbst in einer Großstadt wie Hamburg.

Ich kaufe mein Brot meist bei Gaues an der Hoheluft Chaussee und bin erstaunt, dass die nicht öfter genannt wurden.

Geschmacklich sind das Welten zu den Broten, die ich direkt in meiner Umgebung kaufen kann, denn in der Schanze gibt’s keinen vernünftigen Bäcker. Das Niveau bewegt sich ähnlich den Supermarkt-Backwaren.

Hier geht’s zur Deutschland-Karte des Zeit Magazin mit allen Bäckereien, die mehr als 1 mal genannt wurden.