Wilkommen in der Familie! Meine neue Kaffeemühle von Solis – Ein erster Testbericht
Zu Weihnachten habe ich mir etwas gewünscht, dass ich mir selber bisher nie gönnen wollte. Eine Kaffeemühle
Danke Oma, du bist die derbste!
Als erstes bin ich also los, bei Toni einen Kilosack Bohnen geshoppt und schon aus lauter Vorfreude ganz aus dem Häuschen gewesen.
Die Premiere: Bohnen eingefüllt und die Portionen eingestellt. Ganz praktisch, das Rädchen dafür. Zwei sollten reichen, ist aber leider nicht so. Die Brikka
Zum Wichtigsten: Dem Ergebnis. Nach einer Woche bin ich noch zwiegespalten. Man schmeckt einen Unterschied, sehr sogar, aber finde ich den wirklich gut? Der Espresso schmeckt deutlich frischer, stärker auch = Positiv. Allerdings hatte ich ihn etwas weniger flüssig erwartet, von der Konsistenz her cremiger irgendwie = Negativ.
Mittlerweile bin ich mit der Körnung beinah auf der feinsten Stufe und finde das Ergebnis besser. Es geht aber auch noch etwas mehr Pulver drauf. Außerdem stelle ich bereits nach einer Woche fest, dass ich weniger Kaffee trinke. Das bißchen mehr Aufwand halt…
So, und jetzt her mit den Tips. Wie macht man das richtig? Eure Erfahrungen mit elektrischen Mühlen? Ist selbst gemahlener Espresso vielleicht gar nicht die beste Lösung für einen Espressokocher?
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Bialetti Brikka Elektrisch Espresso Kaffeemühle Scala Solis Strom Benzin Geschrieben unter Daily von buzzter
hab die gleiche mühle, gutes einsteiger modell.
mit deinem kocher kriegst du aber keinen “richtigen” espresso hin, ist ja ein mokka-kocher (der nötige druck wird damit nicht erreicht).
meine tipps:
1. espresso-maschine besorgen (siebträger, modell je nach budget)
2. bohnen immer frisch geröstet und in kleinen mengen kaufen (z.b. beim elbgold)
3. immer nur jeweils die menge mahlen, die du brauchst; und zwar unmittelbar vor dem kochen.
have fun, son.
by: rodstah, Jan 3rd at 13:55
ohhhh, willkommen in der welt des kaffes. das wird noch ne sache sag ich dir. du wirst sphären kennen lernen die du nicht kanntest. dich über dinge unterhalten, von denen du jetzt noch denkst: WTF?!
Im ernst, ich habs auch durchgemacht. gleiche mühle, mit herdkocher (ich finde die dinger super, deswegen hab ich mir die mühle gekauft da das espresso pulver im laden immer zu fein ist und der kaffee damit zu bitter!)
irgendwann gab es dann ein upgrade, besser mühle, besser maschine. auch gut. aber der erst srpung ist der groesste.
bei aldi (süd) gibts gerade ne siebträger maschine, die sind nicht so schlecht (gemessen am preis).
mein tipp:
http://kaffeewiki.de/
(nicht alles so ernst nehmen)
best,
ozzy
by: ozzy, Jan 3rd at 14:40
aso, gerade noch mal gelesen: machs mal etwas gröber, dafür etwas “mehr” in die maschine. wie gesagt, ich finde eher etwas gröber ist bei herdkochern der trick. und ich hatte echt genau die gleiche kombi: solis und brikka! ist aber eben echt eher kaffe als espresso, egal!
by: ozzy, Jan 3rd at 14:43
“cremiger” wird er mit etwas mehr pumpen/anpressdruck… ergo: siebträger besorgen, wie der kollege schon sagt ;)
by: derby, Jan 3rd at 16:45
Moin zusammen,
vielen Dank schon mal für die Tips, klingt alles sehr sinnvoll und im Prinzip seid ihr euch ja auch einig.
Über kurz oder lang wird’s wohl irgendwann auch mal eine Siebträgermaschine werden, derzeit muss die Brikka aber noch reichen.
Der Padawan ist noch in der Ausbildung.
by: buzzter, Jan 3rd at 17:51
einiges haben die Genossen ja schon gesagt…espresso gibs eben nur mit ner Siebträgermachine die gut eingestellt ist…kleiner tip noch,immer nur soviel Bohnen in die Mühle wie du grad mahlen musst…auch wenns schöner aussieht,die Bohnen verlieren schnell an Aroma und Feuchtignkeit,gerade die Feuchtigkeit macht dabei viel aus was Mahlgrad und Anpressdruck und somit das Ergebniss angeht.
Bohnen immer im Sack gutverschlossen an einem kühlen Ort aber nicht im Kühlschrank aufbewahren.
Gruss aus der Caffebar in Flims
by: Herr Günni, Jan 3rd at 22:07
Günni, hast du einen Laden aufgemacht? Oder hab ich das nur nicht gewusst?
Sieht gut aus, Kompliment!
by: buzzter, Jan 3rd at 22:50
danke,aufgemacht leider nicht…ich bin nur angestellter der weissen arena und das ganze ist eingequetscht zwischen snowboardfahrschule und shop…aber ich bin verantwortlich und versuch das beste draus zu machen.
by: Herr Günni, Jan 4th at 20:51
ach und das ganze schon seit 5 jahren ;)
by: Herr Günni, Jan 4th at 20:51
Okay, das wusste ich nicht. Dann muss ich mal auf eins deiner edlen Gebräue vorbei rutschen.
by: buzzter, Jan 8th at 01:25